Amanida d’espàrrecs de marge

La nova recepta de Veritas per a aquesta setmana

  • Redacció // Fotos: cedides
  • Dijous, 03 Maig 2018 12:03

L'Amanida d’espàrrecs de marge, a més de ser una bona font de vitamines antioxidants i àcid fòlic, els espàrrecs són baixos en calories, no tenen greix i el seu contingut en sal és molt baix.


LA RECEPTA [2] - Amanida d'espàrrecs de marge

Instagram Tot a taula 2018 - amanida esparrecs

Ingredients:

500 g de fulles d’espinacs
250 g d’espàrrecs de marge
100 g de tofu fresc
50 g de llavors de carbassa
50 g de festucs pelats
Salsa de soja
Vinagre de poma
100 ml d’ oli d’oliva verge
Sal

Elaboració:

1- Neteja i escorre els espinacs i els espàrrecs.
2- Trosseja els espàrrecs i fregeix-los en una paella a foc lent.
3- Salta a foc lent el tofu tallat a daus amb una mica de salsa de soja.
4- Tritura una part dels festucs amb la batedora i reserva aquest puré per preparar l’amaniment.
5- Fes una vinagreta a la batedora amb l’oli d’oliva, 3 cullerades de puré de festucs, sal i unes gotes de vinagre de poma.
6- En un bol posa els espinacs, els espàrrecs i el tofu. Mescla i amaneix amb la vinagreta.
7- Finalment, afegeix la resta dels festucs i les llavors de carbassa.

Instagram Tot a taula 2018 - recepta de veritas

Més informació: www.veritas.es

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: