Pa de pessic d’albercoc, una fruita molt rica en vitamina A que influeix molt positivament en l’estat de la vista, la pell, el cabell, les mucoses i els ossos.
LA RECEPTA [50] - Pa de pessic d'albercoc
Ingredients:
1/2 kg d’albercocs madurs
3 ous
3 gots de farina de blat
2 gots i mig de sucre integral de canya
1 got de llet sencera
Ratlladura de llimona
Mantega
1 sobre de llevat
1 got d’oli d’oliva verge extra
Elaboració:
1- Neteja i pela els albercocs, i treu-ne els pinyols.
2- Unta un motlle amb mantega i reparteix 4 cullerades de sucre per la base del motlle.
3- Col·loca els albercocs tallats a trossos, de manera que tota la base quedi coberta. Cou al forn durant 10-15 minuts a 180ºC i deixa-ho refredar.
4- Posa la resta dels ingredients en un bol gros i bat bé amb la batedora.
5- Aboca la barreja per sobre dels albercocs i torna a col·locar-ho al forn durant 45 minuts a la mateixa temperatura.
6- Deixa refredar el pa de pessic i desemmotlla-ho amb compte.
