Crema d’api-rave i pastanaga amb romaní

La nova recepta de Veritas per a aquesta setmana

  • Redacció // Foto: cedida
  • Divendres, 25 Octubre 2019 11:11

L’estrella de la recepta és, sens dubte, l’api-rave, una hortalissa que millora les defenses i és bona per als sistemes digestiu i circulatori. El seu gust dolç i ametllat combina molt bé amb el de la pastanaga i la ceba, mentre que el romaní dona al plat una aroma molt especial. Gaudeix d’aquesta crema d’api-rave a la tardor!


LA RECEPTA [63] - Crema d'api-rave i pastanaga amb romaní

Instagram Tot a taula 2018/2019, crema api-rave i pastanaga amb romani

Ingredients:

5 pastanagues
1 api-rave (o colrave)
1 ceba
4 branques de romaní fresc
2 tasses de beguda d’ametlles
300 ml d’aigua mineral
Xips de kale
Sal
Vinagre de poma
Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

1- Pela les verdures i talla-les a daus.
2- Sofregeix la ceba en una cullerada sopera d’oli d’oliva i quan estigui translúcida afegeix-hi l’api-rave, remena-ho i incorpora-hi les pastanagues.
3- egeix-hi l’aigua, les branques desfullades de romaní i un polsim de sal. Tapa-ho i deixa que bulli durant 10 minuts.
4- Afegeix-hi la beguda d’ametlles i tritura-ho fins a obtenir una crema. Condimenta la crema amb unes gotes de vinagre de poma, barreja-ho bé i decora-la amb xips de kale.

Instagram Tot a taula 2018/2019, consell veritas

 

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: