Pasta de llenties amb espinacs i dàtils

La nova recepta de Veritas per a aquesta setmana

  • Redacció // Foto: cedida
  • Dilluns, 30 Desembre 2019 10:00

Pasta de llenties amb espinacs i dàtils, és una font d'hidrats de carboni de gran qualitat. A més, acompanyem aquesta pasta amb una salsa all'arrabiata, que es caracteritza pel seu sabor picant i la seva base de tomàquet, encara que en aquest cas hem afegit espinacs, dàtils i anacards per completar el seu perfil nutricional.


El Consell [71] - Pasta de llenties amb espinacs i dàtils

Instagram Tot a taula 2018/2019, pasta de llenties amb espinacs

• Ingredients:

125 grams d'espirals de llenties verdes
 3 dàtils
 2 grapats de brots d'espinacs
 1 grapat d'anacards crus
 1 grapat d'alfàbrega fresca
 1 tassa de tomàquets en conserva sencers
 3 cullerades grans de puré de tomàquet
 2 grans d'all
 2 cullerades petites d'orenga
 1 cullerada petita de farigola
 1 cullerada petita de vinagre de poma
 1/2 cullerada petita de caiena en pols
 1/2 cullerada petita de sal
 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge

Elaboració:

Posa els dàtils en remull i pica els alls al morter.
Salta els alls, la farigola i l'orenga amb una mica d'oli d'oliva.
Afegeix els tomàquets en conserva ja pelats, aixafa'ls amb una cullera de fusta i incorpora-hi el puré de tomàquet. Cou
durant 2 minuts.
Escorre els dàtils, desossa'ls i talla'ls en trossos molt petits.
Afegeix el vinagre, la sal, el pebre vermell, els dàtils i els brots d'espinacs, i remou fins que aquestes últimes estiguin cuites.
Apaga el foc i afegeix els anacards juntament amb les fulles d'alfàbrega picades.
Bull la pasta de llenties en abundant aigua. Després, serveix-la amb la salsa.

Instagram Tot a taula 2018/2019, consell patrocinat per veritas

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: