El PONT de PEDRA - Cuina de brassa

Autèntica cuina de brasa a l'estil mediterrani

  • Jordi Gomà // Fotos: Daniel Ferrer
  • Dijous, 27 abril 2017 15:52

Especials 2017, pont de pedra

Ja fa dos anys i mig que al costat de la plaça de l’Ajuntament hi trobem el Pont de Pedra, un restaurant de cuina mediterrània regentat per dues germanes peruanes, amb 15 anys d’experiència al nostre país en el sector.
Gairebé tot ho cuinen en un forn de brasa de carbó, donant a tot el que s’hi fa un sabor característic i irresistible, de manera que qui ho tasta, hi torna. El festival de closca fet a la brasa, per exemple, que està inclòs al menú de tapes que trobem a la nit, és tot un èxit, així com qualsevol dels seus arrossos –al menú de paella, que podem demanar sempre, podem escollir de segon entre la de marisc, la fideuà, l’arròs negre o l’arròs amb bacallà–, o les seves carns de primera categoria, com el “chuletón” de bou, ja sigui de mig quilo o d’un pels més valents. A poc a poc també introdueixen algun plat peruà al menú, com per exemple el “ceviche” de corball. Els cargols a la llauna també tenen molts adeptes, així com els calçots quan és temporada.

Especials 2017, pont de pedra

El menú diari, que funciona al migdia entre setmana, té un equilibri qualitat/preu gairebé imbatible, ja que per 11,50€ podem triar entre cinc primers i cinc segons –sempre amb algun arròs com a segon, excepte els dimecres que hi ha fideuà, i un peix, amb uns primers que van des dels més lleugers com l’amanida o el saltat de verdures, als canelons–, amb postres casolanes.

El menú que té més èxit a les nits és el de tapes, per 17,50€, amb sis tapes diferents per compartir –des de calamars frescos a l’andalusa a llagostins a la brasa o ous estrellats amb pernil ibèric– i pa de vidre amb tomàquet. Els que prefereixin triar, també poden optar per la carta de tapes, amb calamarsets, croquetes de calçots o broquetes vàries, entre d’altres. El menú de paella, per 19,90€, és el que té més tirada al migdia dels caps de setmana, ja que inclou primer, paella, postre i beguda per un preu molt atractiu.

Especials 2017, pont de pedra
Especialitat de la casa
Plats recomanats:
Al cuinar amb un forn tancat de brasa, els seus arrossos tenen molt d’èxit, ja que agafen un sabor únic, com per exemple l’arròs caldós de llamàntol, amb molta sortida. Un altre plat amb molts adeptes és el saltat de mongetes del ganxet amb cloïsses, calamars i ceba caramel·litzada.
Vins recomanats: El Més que Paraules, un vi negre del Pla de Bages, o el Crossos, un altre negre, en aquest cas del Priorat.

EL PONT DE PEDRA
El Carreró, 43-45, Mataró.
Tel. 93 790 13 54
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Horari: de dilluns a diumenge de 13h a 16h,
divendres i dissabte també de 20h a 00h.

 

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: