Una truita diferent: de pastanaga i curri

La recepta que no falla d'aquesta setmana de Dijous Llarder

  • Redacció // Foto: cedida
  • Divendres, 09 Febrer 2018 12:57

Especials 2017/2018, tot  tul-truita de pastanaga• INGREDIENTS:
2 pastanagues.
1 ceba.
4 ous.
Oli, sal i curri.
• PREPARACIÓ:
Pelem la ceba i les pastanagues i ho ratllem tot.
En una paella amb una mica d'oli al fons hi posem la ceba i la pastanaga ratllada a foc mig. La tapem i la deixem que es cogui a poc a poc. Hi posem una mica de sal i un parell de cullerades de curri.
Quan notem la pastanaga i la ceba ben tova ja podem tancar el foc.
Busquem una paella més petita amb garantia de fer truites, o sigui que sabeu segur que no s'enganxa i hi posem la meitat de la pastanaga i la ceba.
Batem dos ous amb una mica de sal.
Posem la paella al foc i quan estigui ben calent hi tirem els ous batuts. Esperem que es faci la crosta dels costats i barregem la truita pel mig, fent que l'ou cru vagi cap a sota i es vagi coent. Finalment la deixem un moment i hi posem un plat pla a sobre i agafem el mànec de la paella amb una mà i amb l'altra subjectem el plat de sobre per tombar-la i quedar-nos amb la truita dins el plat i la paella buida. Posem la paella al foc i hi afegim un rajolí més d'oli i hi tirem la truita deixant-la lliscar des del plat pel costat que encara està líquida. Abaixem el foc i deixem que es cogui l'ou
Quan la veieu cuita la podeu emplatar.

Recepta de:  blocdelamami.blogspot.com

Vols que una recepta teva aparegui en aquesta secció? Envia'-la a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: