Més de quatre milions de canelons artesanals per Nadal!

Els carnissers i xarcuters calculen que cada establiment en vendrà uns dos mil

  • Redacció // Foto: cedida
  • Dilluns, 24 Desembre 2018 09:40

Instagram Tot a taula 2018 - canelons

La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters calcula que els catalans menjaran més de quatre milions de canelons artesans aquest Nadal. Enguany es preveu un increment de venda dels elaborats amb bolets, foie o espinacs, o fins i tot sense gluten, baixos en greix o sense lactosa, i que cada comerç d'aquest gremi en vendrà uns 2.000 de mitjana. Unes creacions que, des de fa dies, els carnissers i xarcuters catalans estan preparant en els seus obradors de manera artesanal.

I és que, segons va explicar a principis d’any el gremi, cada vegada hi ha més gent que opta per encarregar els àpats durant les festes nadalenques. Els canelons són una tradició culinària italiana que va arribar a Catalunya el 1815, i des d'aleshores s'ha imposat com a plat nadalenc català per excel·lència.

Els canelons són la principal tradició gastronòmica del dia de Sant Esteve

El clàssic, intractable
Tot i la gran varietat de canelons que s’ofereixen, el clàssic farcit de carn amb pasta i beixamel continua sent un dels plats més típics d'aquestes festes, així com un dels més demanats.

Instagram Tot a taula 2018 - canelons

'Carnissers i Xarcuters de Catalunya', la nova marca

Amb més de 2.000 punts de venda majoritàriament vinculats a obradors artesans i més de 7.000 llocs de treball directes, la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters (formada pels quatre gremis provincials) fomenta els valors de la cultura gastronòmica de la carn. La federació ha creat la marca 'Carnissers i Xarcuters de Catalunya' amb la qual vol reforçar les propostes que cada artesà elabora especialment per als seus clients i la importància del consum responsable de carn i productes carnics de qualitat.

 

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: