Grana de capellà

Si sou servits. per Francesc Murgadas.

És curiós que músics i capellans -històricament enfrontats per allò de que la música fomentava la lascívia i els mals costums- comparteixin en l’imaginari popular la tradicional barreja de fruits secs que avui molts esportistes han incorporat a la seva dieta. I que els postres de músic tinguin també rellevància per Nadal – els anomenats al sud de França 13 postres de Nadal- i siguin de consum obligatori en aquella data. A l’hora de fer la sobretaula i junt amb algunes llaminadures també tradicionals.

 

Ho explico avui perquè entrem en el temps de renovació de tot aquest material. En el sentit més estricte, és a dir, en el de retirar del rebost les rampoines d’un any d’ametlles, avellanes, figues seques, panses, pinyons, nous i demés, per incorporar-hi els productes acabats de collir i assecar. Els que des d’ara, aniran apareixent al mercat. I és que convé recordar que, a més del estovament o l’assecat (depenent del tipus de fruit o fruita seca que considerem), molts d’aquests productes tendeixen, rics en greixos com son, a ranciejar. I això, en un producte que no s’utilitza habitualment i que, quan s’empra, és en quantitats moderades, resulta fatal. Perquè una figa seca és pot rehidrata posant-la en remull, però una ametlla rància és tan irrecuperable com una ametlla amargant.

 Per tant, si voleu seguir sent amics i amigues de la grana de capellà o dels postres de músic de tota la vida, no us esteu de renovar els fruits secs del vostre rebost. Uns fruits secs que, contràriament al que molta gent pensa, us poden ajudar a mantenir la línia.

Perquè menjar unes quantes avellanes o un parell de figues seques quan la gana comença a fer acte de presència a finals del matí, us ajudarà a menjar menys i amb menys urgència a l’hora de dinar i, per tant, a estalviar calories. El que, segons la tradició, feien músics i capellans amb els que duien a la butxaca.

 Això si, no ho feu quan s’acosti l’hora de sopar. L’energia que donen alteraria el repòs plàcid que tots necessitem durant la nit.

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: